Za sezonu ćevapa: štuka lula na ugljenu - recept za kuhanje

Prema ovom receptu, nježna i sočna lula na ugljenu može se pripremiti ne samo od štuke. Prikladne su i ostale riječne ribe: smuđ, velika žoharica, šaran... Glavna stvar je svježi file, dobro društvo i izvrsno raspoloženje!

štuka lula - recept

Za 6-7 porcija lule od štuke trebat će vam:

  • 2 kg štuke;
  • 2 bijela luka;
  • 150 grama svježe slanine (po želji);
  • 1 jaje;
  • 1 stog krušne mrvice;
  • krupna sol;
  • limun i začinsko bilje za posluživanje;
  • 100-120 ml mlijeka;
  • 2 tablica. laži. 15% kiselog vrhnja;
  • oštar čekić. papar po ukusu.

priprema

1. Jasno štuka a filete odvojiti od kostiju. Uvrnite zajedno sa svinjskom mašću koja će mljeveno meso učiniti sočnijim, solju i paprom po vašem ukusu.

2. Ulijte prezlu u posudu, ulijte mlijeko sobne temperature, nemojte dodirivati ​​10 minuta da nabubri.

3. Premjestite mrvice u mlijeku na mljeveno meso. Zatim mu dodajte sirovo jaje i kiselo vrhnje. Smjesu dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 40-45 minuta u hladnjak.

4. Navlažite male tanke ražnjeve vodom. Ako koristite drvene ražnjeve, potopite ih u vodu najmanje pola sata.

5. Odabirući male grudice od mljevenog mesa, zalijepite se oko ražnja ili ražnjaka, stvarajući kobasice - lulu.

6. Stavite praznine na rešetku i pecite lulu štuke na ugljenu (umjerena vatra), povremeno okrećući. Vremenom 10-12 minuta.

7. Luk ogulite, narežite na kolutiće, marinirajte u bijelom vinskom octu. Za posluživanje stavite lulu štuke na pladanj s začinskim biljem i nasjeckanim limunom, pospite kiselim lukom. Dobar tek!

Bit će zanimljivo pročitati:

Dodajte komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Обязательные поля помечены *