Kiselo patlidžan - punjeno

Od svih recepata za konzervirani patlidžan, ovaj najviše obožavam. Pečene "brodice" napunjene mirisnom i začinjenom smjesom, uvijek imaju uspjeha za stolom.

Mnogim domaćicama takav će recept za patlidžane biti poznat. Ali postoji jedan mali osobni dodatak - definitivno dodajem malo svježeg tradicionalnom bilju (celer, peršin i kopar) menta, Patlidžani dobivaju poseban okus!

Što je potrebno za 1 l:

  • 1 kg jakog patlidžana;
  • velika hrpa peršina i kopra;
  • šaka lišća celera;
  • mala hrpa (grane 4-5) svježe menta;
  • 2 glavice ljetno-jesenskog češnjaka;
  • 3-4 ljuta paprika;
  • 4 Art. l. sol;
  • 1 stog. ocat;
  • za slanu otopinu 3 Art. l. soli na 1000 ml vode.

Kuhanje kiselih patlidžana - recept

1. Izdužite stabljike patlidžana, narežite duž "brodica", uklonite sjemenke.

2. Preklopite u zdjelu, pokrijte 4 Art. žlice soli i pod ugnjetavanjem drže 2-3 sati.

3. Dalje, prema receptu patlidžana, operite hladnom vodom i prelijte vrućim slanim vodom (3 žlice kuhinjske soli na litru vode). Pričekajte dok povrće ne počne ključati i odbrojavajte 3 minuta. Ocijedite plodove u drugaru, stavite ga opet na ugnjetavanje - već u 6 satima.

4. Ostale sastojke pripremite do trenutka očuvanja patlidžana: ogulite češnjak i čili, nasjeckajte. Sve zelje sitno narežite, naribajte i metvicu. Ulijte ocat i ostavite također 6 sati.

5. Patlidžane napunite mljevenim mesom, stavite ga u sterilne staklenke, prelijte preostalu marinadu odozdo - strojno zategnite poklopce. Dobar apetit zimi!

Predjelo "Patlidžan poput gljiva"

Ukusni kiseli patlidžan - recept s videom

Korejski patlidžan - recept

Loading ...

Dodajte komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Обязательные поля помечены *