Šiš ćevap u marinadi od soje i majoneze

Složite se da je roštilj jedno od popularnih i omiljenih jela koja se kuhaju na roštilju. Postoji puno recepata za njegovu pripremu, a među ovom je raznolikošću ponekad teško pronaći vrlo idealnu opciju koja bi odgovarala vašem ukusu. Danas vam predlažemo da vam skuhamo svinjski ćevap mariniran u marinadi od soje-majoneze sa začinima, zahvaljujući kojem uvijek ispadne sočan, mekan i, vjerujte mi, vrlo ukusan.

Šiš ćevap u marinadi od soje i majoneze - kuhanje
Šiš ćevap - recept za kuhanje

Sastojci za kebab:

  • vrat - 1 - 1,5 kg;
  • sol po ukusu;
  • majoneza - 2 žlice. l.;
  • soja sos - 3 - 4 žlice. l.;
  • začin adjika - 0,5 žličice;
  • mljevena dimljena paprika - 0,5 žličice;
  • mješavina začina za roštilj - 0,5 žličice;
  • luk - 1 - 2 kom.

Kako kuhati roštilj u marinadi od soje i majoneze:

Kako kuhati roštilj u marinadi od sojine majoneze
Rezanje ovratnika ćevapa - prvi korak kuhanja


Ovratnik (ako umjesto njega nema ovratnika, možete uzeti pulpu, ali u ovom slučaju ćevap možda neće izaći tako mekan) isperite vodom, a zatim osušite i izrežite na velike komade. Stavite nasjeckano meso u duboku posudu.

Mesu dodajte začine - marinirajte
Dodavanje začina mesu - drugi korak kuhanja


Dodajte mu začine: suhu adjiku, mljevenu dimljenu papriku i mješavinu začina za roštilj (ove začine možete sigurno zamijeniti bilo kojim drugim, prema vašim željama). Ruke temeljito izmiješajte meso, lagano ga zdrobite tako da začini pogodiju sve komade.

Izrada marinade za roštilj
Marinirati meso u umaci od majoneze i soje - treća faza kuhanja shalyk


Zatim dodajte majonezu i umak od soje (ne trebate soliti ćevap, umak od soje savršeno zamjenjuje sol) i ponovno promiješajte.

guliti i narezati luk za marinadu
Rezanje luka na kolutiće - četvrti korak u kuhanju


Luk (najbolje je uzimati veći), ogulite, isperite pod vodom i narežite na kolutiće debljine oko 0,5 - 1 centimetar. Narežite luk izrezan na kolutiće na dnu posude (to može biti poslužavnik, lonac ili zdjela), u kojem će se kebab marinirati.

Promiješajte luk, meso i marinadu
Kiseli vrat kebaba - peti korak kuhanja


Dalje, komade svinjskog mesa marinirane čvrsto stavite u marinadu od soje i majoneze i ulijte preostalu marinadu. Preostale kolutiće luka stavite na meso. Pokrijte posudu poklopcem i marinirani kebab stavite u hladnjak na 12 - 14 sati.

Pržite ćevap s ovratnika na ugljevima - recept
Prženi svinjski vrat - šesta faza pripreme


Nakon što se kebab marinira, možete ga početi kuhati. Komade mesa i kolutiće luka stavljajte jedan po jedan na ražanj (povrće kao što su kolutovi tikvica ili patlidžana, paprika ili rajčica također se mogu nanizati između mesa i luka). Stavite ražnjiće s šašlikom na roštilj (najbolje je pržiti šašlić na tinjajućem ugljenu), povremeno okrećući meso tako da se ravnomjerno prži sa svih strana. Kebab po potrebi prelijte vodom, pivom ili vinom. Pržite ćevap dok ne omekša (spremnost mesa može se procijeniti rezanjem, ako je meso iznutra sirovo, ćevap treba ponovo pržiti).

Posluživanje gotovog šiš ćevapa
Posljednja faza kuhanja je posluživanje


Maknite pripremljeni kebab s vatre. Meso je nužno poslužiti na stolu vruće, nakon što ga izvadite iz ražnja ili poslužite izravno na njemu. Lavash, umak od rajčice, svježe začinsko bilje i povrće bit će izvrstan dodatak roštilju. Uživajte u jelu!

Bit će zanimljivo pročitati:

Dodajte komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Обязательные поля помечены *